BLUE BOX CAFE Manager

職務目的:

ブルーボックスカフェの現場運営責任者としてマネジメント業務に責任を持つ。２つの主要オペレーターとなるベンダーの管理、監督を行いながら協業を促し、ティファニーが目指すダイニングエクスペリエンスを提供することを目的とする。

また、ティファニー銀座クライアントエクスペリエンス、クライアントリレーションズと密に連携し、新規獲得、顧客満足度向上のための活動を主導する。

 

業務と責任:

• キッチン運営委託会社と運営委託会社のマネジメント
• オペレーション管理と最適化（無駄や無理を除くオペレーション修正、調整）
• VICサービスの対応（ブティック、VIPサロンとの連携含む）
• インバウンドクライアントの対応（英語）
• スタッフクオリティー管理、指導（ホール、キッチン）
• クレーム対応（二次）
• 予約管理（運営会社と連携、必要に応じてブティックVIC対応）
• ホール接客のヘルプ、サポート
• クライアントリレーションズと連携し、特別イベント、貸切イベントの企画・運営
• 売上の予実管理とレポート管理、売上分析（DAILLY, WEEKLY, MONTHLY）
• GMへのレポート

 

スキルと能力:

• ラグジュアリーダイニングビジネスにおける顧客理解と対応力
• 優れたホスピタリティースキル
• チームを成功に導くための開発、委任する能力
• 優れた組織スキル
• 強い対人関係および関係構築能力
• 口頭でのコミュニケーションスキル

要件:

• ラグジュアリーダイニングにおけるマネジメントの経験
• ベンダー管理およびホスピタリティの経験
• ビジネスレベルの英語力と実践経験